A.苦瓜以其未成熟果實(shí)為食用對(duì)象
B.苦瓜植株是蔓生的
C.苦瓜具苦澀味成分是糖甙
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A.土豆
B.茭白
C.藕
A.卷心菜
B.生菜
C.花菜
A.品種
B.色澤、含雜質(zhì)
C.漲發(fā)率
A.車蠔
B.櫛孔扇貝
C.帶子
A.三文魚
B.鰣魚
C.鱖魚
A.產(chǎn)于美國(guó)、加拿大等國(guó)沿海
B.生產(chǎn)周期長(zhǎng),小的無(wú)拔管
C.離水易死亡變質(zhì)
A.四棱豆
B.荷蘭豆
C.羊角豆
A.三文魚
B.三文鱒
C.大馬哈魚
A.黃鱔
B.海參
C.野鵪鶉
最新試題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。