多項(xiàng)選擇題以下屬于多脂肪魚類是()。
A.三文魚
B.鰣魚
C.鱖魚
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題有關(guān)象拔蚌的介紹正確的是()。
A.產(chǎn)于美國(guó)、加拿大等國(guó)沿海
B.生產(chǎn)周期長(zhǎng),小的無(wú)拔管
C.離水易死亡變質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題屬于豆科類蔬菜的品種是()。
A.四棱豆
B.荷蘭豆
C.羊角豆
3.多項(xiàng)選擇題屬于鮭科魚類的品種有()。
A.三文魚
B.三文鱒
C.大馬哈魚
4.多項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“動(dòng)物人參”的原料是指()。
A.黃鱔
B.海參
C.野鵪鶉
5.名詞解釋脂肪乳化
6.名詞解釋日月魚
7.名詞解釋圓霖牛肉
8.名詞解釋波士頓龍蝦
9.名詞解釋原料的產(chǎn)期
最新試題
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題