1969年，（）開(kāi)創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

（）能催化α-乙酰乳酸直接形成羥基丁酮，可縮短發(fā)酵周期，減少雙乙酰含量。

利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

嘌呤環(huán)上的各個(gè)原子分別來(lái)源于（）（）（）和（）。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對(duì)該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對(duì)該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。