發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

如何防止染菌？

微生物工程

什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點(diǎn)。

青霉素鉀

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

DE值（葡萄糖值）

種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

輻射滅菌法