“一方水土養(yǎng)一方人”這句話說明餐飲市場具有（）

餐飲需求彈性可具體劃分為餐飲需求價格彈性和餐飲需求收入彈性，前者反映餐飲需求量對價格變動的敏感程度，后者反映餐飲需求量變動對（）的敏感程度。

現實中比較特殊的餐飲產品生命周期類型有（）、不斷改進或周而復始型以及一時風尚型。

餐飲經濟學以研究餐飲企業(yè)在從事產品及服務的生產、交換、消費的過程中形成的交往關系、交易關系及（）為研究對象。

日本餐飲業(yè)主要呈現以下特點：餐飲口味趨向于同一化和簡單化；西化傾向突出；餐廳規(guī)模與我國比（）。

餐飲文化

餐飲行業(yè)管理的主體有兩類：一是（）；二是行業(yè)管理組織。

餐飲產品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構思、（）、研制設計、試銷以及上市等五個階段。

餐飲市場機制是一系列市場要素環(huán)環(huán)相扣、互為因果的運動過程，因此具有（）

在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場占有率穩(wěn)定或下降，投資收益率下降的是（）