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單項選擇題下列食品屬于強制標(biāo)示的內(nèi)容的是（）

A.轉(zhuǎn)基因食品
B.綠色食品
C.有機食品
D.無公害食品

1.單項選擇題用粘板擠壓面筋排水的次數(shù)為（）

A.5次
B.10次
C.15次
D.20次

2.單項選擇題小麥面筋的主要組成成分是（）

A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.膳食纖維
D.碳水化合物

3.單項選擇題粉類糧食、砂塵和四氯化碳的相對密度值之間的關(guān)系是（）

A.粉類糧食＞砂塵＞四氯化碳
B.粉類糧食＞四氯化碳＞砂塵
C.砂塵＞粉類糧食＞四氯化碳
D.砂塵＞四氯化碳＞粉類糧食

4.單項選擇題測定粉類含砂量的仲裁方法中使用的有機溶劑是（）

A.乙醚
B.四氯化碳
C.三氯化鐵
D.濃硫酸

5.單項選擇題測定糧食黏度時，標(biāo)準(zhǔn)要求水浴鍋中水的溫度是（）

A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃

6.單項選擇題測定糧食黏度時，需要選擇加工精度為（）的大米用粉碎機磨粉。

A.一級
B.二級
C.三級
D.四級

7.單項選擇題選擇合適孔徑的毛細(xì)管黏度計時，通常以糊化液流動時間為（）為最佳。

A.10～20s
B.20～40s
C.30～60s
D.40～80s

8.單項選擇題完整糙米粒在大米檢驗中歸屬（）

A.雜質(zhì)
B.不完善粒
C.好米
D.不單獨檢出

9.單項選擇題完整稻谷粒在大米檢驗中歸屬（）

A.雜質(zhì)
B.不完善粒
C.好米
D.不單獨檢出

10.單項選擇題米類雜質(zhì)檢驗中，規(guī)定通過直徑（）圓孔篩以下的物質(zhì)為糠粉。

A.3.0mm
B.2.0mm
C.1.5mm
D.1.0mm