（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過(guò)敏原，它們大多為（）。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

1969年，（）開(kāi)創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。