多項選擇題關于老年人營養(yǎng)需求特點正確的是（）。

A、老年人容易出現正氮平衡
B、蛋白質供應應越多越好
C、老年人容易發(fā)生血糖增高
D、膳食中應增加復合碳水化合物比例
E、脂肪供能比以20-30%為宜


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1.多項選擇題案例教學法常用的模式有（）

A、課堂討論模式
B、觀摩審判模式
C、課堂教學模式
D、模擬法庭模式E、媒體教學模式

2.多項選擇題以下公共營養(yǎng)師業(yè)務實習指導的注意事項正確的是（）。

A、在實習指導中教師應注意鼓勵學員有創(chuàng)造性的思路和想法，發(fā)揮其鉆研精神
B、實習指導教師應根據不同學員具體情況，發(fā)揮自己的特長而不致拘謹和教條
C、讓掌握操作技能較快、較好的同學去幫助那些學習掌握較慢、較差的成員
D、實習結束后，指導教師要組織學員進行討論分析，總結實習中的經驗教訓和收獲。
E.在確定實習目的和內容后，應編制實習大綱和實習教案。

3.多項選擇題以下繪制生長曲線時的注意事項正確的是（）。

A、每次體重的測量一定要準確
B、在繪制標準參考曲線時，要選擇權威的兒童體格測量值
C、在繪制男孩和女孩生長曲線時應分別單獨制作
D、在選擇參考數據時，城市和農村的兒童之間無明顯差異
E、以上結果都正確

4.多項選擇題食品強化的主要原則正確的是（）。

A、補償食品加工、儲存及處理過程中的損失
B、確保食品仿制品或替代品中的營養(yǎng)平衡
C、補償自然原因造成的營養(yǎng)素含量變化
D、提高食品本身的營養(yǎng)素含量
E、提供特殊情況下微營養(yǎng)素的平衡攝入

5.多項選擇題嬰兒添加輔助食品的原則是（）。

A、逐步適應
B、由稀到稠
C、由少到多
D、由細到粗
E、因人而異

6.多項選擇題以下人工喂養(yǎng)的基本方法和原則正確的是（）。

A、嬰兒早期的人工喂養(yǎng)應少量多次
B、用奶瓶進行人工喂養(yǎng)，喂完一瓶的時間要盡量少于10min
C、嬰兒配方奶或代乳品最好在溫度60-70℃左右
D、每次吃多少應該由嬰兒決定
E、根據嬰兒大小給予喂食量

7.多項選擇題下列哪幾項是食物頻率法的特點（）。

A、量化準確度高
B、量化準確度不高
C、簡單費用低
D、可作為研究慢性病與營養(yǎng)關系的依據
E、反映長期營養(yǎng)素的攝取模式

8.多項選擇題膽汁的作用有（）。

A、增加胰脂肪酶的作用面積，有利于脂肪的消化
B、含有消化酶，增加蛋白質的消化吸收能力
C、促進脂肪消化產物的吸收
D、幫助脂溶性維生素的吸收
E、使脂肪乳化成細小微粒

9.多項選擇題關于高血壓，以下說法正確的是（）。

A、過量飲酒與高血壓無關
B、膳食中的鉀可降低血壓
C、肥胖是導致高血壓的一個重要危險因素
D、膳食纖維可以間接輔助降低血壓
E、低鈉膳食可以升高血壓

10.多項選擇題下列哪些人群不適合飲茶（）

A、體型肥胖者
B、體質瘦弱者
C、缺鐵性貧血患者
D、容易失眠的人
E、患潰瘍病的人