單項(xiàng)選擇題用牛奶喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，應(yīng)注意補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.鐵
B.鈣
C.磷
D.鉀
E.蛋白質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題城市某11月齡女?huà)?，其母感染傷寒，家庭?jīng)濟(jì)條件優(yōu)越。喂養(yǎng)時(shí)首選（）。

A.含蛋白質(zhì)12％～18％的配方奶粉
B.含蛋白質(zhì)>18％的配方奶粉
C.爛飯+碎菜+肉末
D.面條+碎菜+肉末
E.稠粥+肉末

2.單項(xiàng)選擇題牛奶易在嬰兒胃中形成凝乳的原因是（）。

A.酪蛋白少，乳清蛋白多
B.酪蛋白少，乳白蛋白多
C.酪蛋白多，乳清蛋白少
D.酪蛋白多，乳白蛋白少
E.酪蛋白少，免疫球蛋白多

3.單項(xiàng)選擇題正常情況下，750ml乳汁需消耗膳食蛋白質(zhì)約（）。

A.10g
B.11g
C.12g
D.13g
E.14g

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于城市學(xué)齡前兒童主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題闡述錯(cuò)誤的是（）。

A.營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率居高不下
B.鐵缺乏
C.鋅缺乏
D.B族維生素缺乏
E.肥胖

5.單項(xiàng)選擇題100ml母乳的含鈣量是（）。

A.80mg
B.50mg
C.34mg
D.20mg
E.10mg

6.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品添加劑中抗氧化劑的功能，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）

A.防止油脂被氧化
B.防食品褐變
C.增加體內(nèi)抗氧化營(yíng)養(yǎng)素
D.防食品脫色
E.防食品腐敗變質(zhì)

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于老年人體內(nèi)成分改變描述錯(cuò)誤的是（）。

A.體內(nèi)脂肪隨年齡增長(zhǎng)而增加
B.脂肪以外的組織隨年齡增長(zhǎng)而減少
C.體內(nèi)水分增加
D.肌肉組織重量減少
E.骨組織礦物質(zhì)減少

10.單項(xiàng)選擇題胎兒神經(jīng)管畸形與何種營(yíng)養(yǎng)素缺少有關(guān)？（）

A.鐵
B.鈣
C.葉酸
D.維生素E
E.維生素D

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