單項選擇題儲留氮是指（）。

A.儲留氮=食物氮－糞氮
B.儲留氮=食物氮－尿氮
C.儲留氮=食物氮－（尿氮－糞氮）
D.儲留氮=消化率×生物價
E.儲留氮=吸收氮－（尿氮－尿內源性氮）


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列食物蛋白質的消化率最高的是（）。

A.全雞蛋蛋白質
B.全牛奶蛋白質
C.魚蛋白質
D.牛肉蛋白質
E.大豆蛋白質

2.單項選擇題常成人體內，蛋白質約占（）。

A.16％～19％
B.26％～29％
C.6％～9％
D.36％～39％
E.46％～49％

3.單項選擇題評價食物蛋白質營養(yǎng)價值時，作為參考蛋白的是（）。

A.母乳蛋白質
B.雞蛋蛋白質
C.大豆蛋白質
D.大米蛋白質
E.酪蛋白

4.單項選擇題碳水化合物與蛋白質相比不含哪種元素（）。

A.氮
B.碳
C.氫
D.氧
E.以上都不是

5.單項選擇題某食物蛋白質構成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質的限制性氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.纈氨酸

6.單項選擇題在體內代謝過程中具有節(jié)約蛋白質作用的營養(yǎng)素是（）。

A.碳水化合物
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質
E.以上都不是

8.單項選擇題蛋白質功效比值是（）。

A.評價食物蛋白質含量的指標
B.評價食物蛋白質消化吸收率的指標
C.評價食物蛋白質利用率的指標
D.評價食物蛋白質氨基酸含量的指標
E.評價食物蛋白質必需氨基酸組成的指標

9.單項選擇題食物中1g蛋白質產(chǎn)生的熱量是（）。

A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.9.0kcal
E.7.0kcal

10.單項選擇題蛋白質生物價的計算公式是（）。

A.生物價=吸收氮100％
B.生物價=食物氮－（糞氮－糞代謝氮）
C.生物價=吸收氮－（尿氮－尿內源氮）
D.生物價=食物氮－尿氮－糞氮
E.生物價=（儲留氮÷吸收氮）×100