判斷題不論是從事內(nèi)部業(yè)務(wù),還是外部營銷,商務(wù)工作者都應(yīng)遵守本職崗位的基本守則,為公司的利益勤奮地工作,才有機會塑造成功的自我。
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2.單項選擇題西餐第一道菜往往是()。
A.酒
B.茶
C.甜點
D.湯
3.單項選擇題西餐餐具語言中,將刀叉擺放成“八”字型表示()。
A.吃完服務(wù)員可以收拾
B.先歇會,還沒吃別收走
C.坐等第二份
D.差評
4.單項選擇題完整的西餐最后一道是:()。
A.熱飲
B.水果
C.甜品
D.點心
5.單項選擇題關(guān)于西餐的餐桌禮儀,下列表述不正確的是()。
A.使用刀叉時應(yīng)右手拿刀,左手拿叉
B.食面包的方法與吃三明治的方法相同
C.喝咖啡應(yīng)該先加糖再加奶
D.咖啡匙只能用于攪拌,不能舀咖啡喝
6.單項選擇題關(guān)于斟酒的順序,斟酒一般要按()斟。
A.順時針
B.逆時針
C.隨意順序
D.主人指定順序
7.多項選擇題用餐結(jié)束后,筷子的說法不正確的()。
A.可以插在飯上面
B.不可以插在飯上面
C.隨意擺放
D.擺放整齊在碗盤旁
8.多項選擇題應(yīng)邀參加宴請前應(yīng)注意哪幾項()。
A.活動舉辦的時間、地點
B.核實宴請主人的身份
C.是否邀請配偶
D.主人對服飾的要求
9.多項選擇題點菜的基本原則()。
A.主隨客便,禮讓賓客
B.點菜時要突出本地、本店特色
C.照顧主賓的口味和喜好
D.尊重客人的習(xí)俗禁忌
10.多項選擇題宴會種類復(fù)雜,名目繁多,從規(guī)格上分()。
A.國宴
B.正式宴會、便宴
C.家宴
D.早宴
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