單項選擇題西餐第一道菜往往是（）。
A.酒
B.茶
C.甜點
D.湯
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1.單項選擇題西餐餐具語言中，將刀叉擺放成“八”字型表示（）。
A.吃完服務(wù)員可以收拾
B.先歇會，還沒吃別收走
C.坐等第二份
D.差評
2.單項選擇題完整的西餐最后一道是：（）。
A.熱飲
B.水果
C.甜品
D.點心
3.單項選擇題關(guān)于西餐的餐桌禮儀，下列表述不正確的是（）。
A.使用刀叉時應(yīng)右手拿刀，左手拿叉
B.食面包的方法與吃三明治的方法相同
C.喝咖啡應(yīng)該先加糖再加奶
D.咖啡匙只能用于攪拌，不能舀咖啡喝
4.單項選擇題關(guān)于斟酒的順序，斟酒一般要按（）斟。
A.順時針
B.逆時針
C.隨意順序
D.主人指定順序
5.多項選擇題用餐結(jié)束后，筷子的說法不正確的（）。
A.可以插在飯上面
B.不可以插在飯上面
C.隨意擺放
D.擺放整齊在碗盤旁
6.多項選擇題應(yīng)邀參加宴請前應(yīng)注意哪幾項（）。
A.活動舉辦的時間、地點
B.核實宴請主人的身份
C.是否邀請配偶
D.主人對服飾的要求
7.多項選擇題點菜的基本原則（）。
A.主隨客便，禮讓賓客
B.點菜時要突出本地、本店特色
C.照顧主賓的口味和喜好
D.尊重客人的習(xí)俗禁忌
8.多項選擇題宴會種類復(fù)雜，名目繁多，從規(guī)格上分（）。
A.國宴
B.正式宴會、便宴
C.家宴
D.早宴
9.多項選擇題投其所好選擇禮品需要遵循哪些原則（）。
A.選禮品要滿足受禮方的興趣愛好
B.應(yīng)考慮對方的年齡，身份和經(jīng)濟(jì)狀況
C.需考慮送禮的時機(jī)
D.包括時機(jī)的選擇和機(jī)會的選擇
10.多項選擇題饋贈中須注意的禁忌包括以下幾點（）。
A.要尊重由于風(fēng)俗習(xí)慣、民族差異和宗教信仰等形成的禁忌
B.要遵守國家的有關(guān)法律法規(guī)
C.送禮一定要看對象“投其所好”的重要原則
D.送禮物無論何時只要用心挑選就可以