單項(xiàng)選擇題SS瓊脂培養(yǎng)基是選擇性很強(qiáng)的培養(yǎng)基，成分較多，其抑制劑為（）。

A.牛肉膏蛋白胨
B.煌綠、膽鹽、硫代硫酸鈉、枸櫞酸鹽
C.乳糖
D.膽鹽
E.中性紅


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1.單項(xiàng)選擇題鼠傷寒沙門菌在三糖鐵培養(yǎng)基上（）。

A.斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2S陰性
B.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸產(chǎn)氣，H2S陽(yáng)性
C.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2S陰性
D.斜面產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2S陽(yáng)性
E.斜面產(chǎn)酸，底層不產(chǎn)酸，H2S陰性

2.單項(xiàng)選擇題致瀉性大腸埃希菌在三糖鐵培養(yǎng)基上（）。

A.斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2S陰性
B.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸產(chǎn)氣，H2S陽(yáng)性
C.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2S陰性
D.斜面產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2S陽(yáng)性
E.斜面產(chǎn)酸，底層不產(chǎn)酸，H2S陰性

3.單項(xiàng)選擇題志賀菌在三糖鐵培養(yǎng)基上（）。

A.斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2S陰性
B.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸產(chǎn)氣，H2S陽(yáng)性
C.斜面不產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2S陰性
D.斜面產(chǎn)酸，底層產(chǎn)酸，H2S陽(yáng)性
E.斜面產(chǎn)酸，底層不產(chǎn)酸，H2S陰性

4.單項(xiàng)選擇題表面涂擦檢樣單位報(bào)告為（）。

A.m3
B.g
C.cm3
D.ml
E.cm

5.單項(xiàng)選擇題液體檢樣單位報(bào)告為（）。

A.m3
B.g
C.cm3
D.ml
E.cm

6.單項(xiàng)選擇題固體檢樣單位報(bào)告為（）。

A.m3
B.g
C.cm3
D.ml
E.cm

7.單項(xiàng)選擇題食品金黃色葡萄球菌計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)選擇（）。

A.菌落數(shù)在10～100之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
B.菌落數(shù)在20～150之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
C.菌落數(shù)在10～150之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
D.菌落數(shù)在30～300之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
E.以上均不是

8.單項(xiàng)選擇題食品細(xì)菌總數(shù)檢樣計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)選擇（）。

A.菌落數(shù)在10～100之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
B.菌落數(shù)在20～150之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
C.菌落數(shù)在10～150之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
D.菌落數(shù)在30～300之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
E.以上均不是

9.單項(xiàng)選擇題食品真菌和酵母計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)選擇（）。

A.菌落數(shù)在10～100之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
B.菌落數(shù)在20～150之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
C.菌落數(shù)在10～150之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
D.菌落數(shù)在30～300之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)報(bào)告之
E.以上均不是

10.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)沙門菌用（）。

A.MM
B.GN
C.PD水
D.LB
E.SPS