單項選擇題食品真菌和酵母計數(shù)時應(yīng)選擇（）。

A.菌落數(shù)在10～100之間的平皿進行計數(shù)報告之
B.菌落數(shù)在20～150之間的平皿進行計數(shù)報告之
C.菌落數(shù)在10～150之間的平皿進行計數(shù)報告之
D.菌落數(shù)在30～300之間的平皿進行計數(shù)報告之
E.以上均不是


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1.單項選擇題檢驗沙門菌用（）。

A.MM
B.GN
C.PD水
D.LB
E.SPS

2.單項選擇題檢驗單增李斯特菌用（）。

A.MM
B.GN
C.PD水
D.LB
E.SPS

3.單項選擇題檢驗產(chǎn)氣莢膜梭菌用（）。

A.MM
B.GN
C.PD水
D.LB
E.SPS

4.單項選擇題按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，銅綠假單胞菌的分離培養(yǎng)使用的是（）。

A.十六烷三甲基溴化銨瓊脂平板
B.虎紅培養(yǎng)基
C.伊紅亞甲藍平板
D.血瓊脂平板
E.巧克力平板

5.單項選擇題按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，金黃色葡萄球菌的分離培養(yǎng)使用的是（）。

A.十六烷三甲基溴化銨瓊脂平板
B.虎紅培養(yǎng)基
C.伊紅亞甲藍平板
D.血瓊脂平板
E.巧克力平板

6.單項選擇題按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，糞大腸菌群的分離培養(yǎng)使用的是（）。

A.十六烷三甲基溴化銨瓊脂平板
B.虎紅培養(yǎng)基
C.伊紅亞甲藍平板
D.血瓊脂平板
E.巧克力平板

7.單項選擇題污染海產(chǎn)品造成食物中毒的病原菌為（）。

A.葡萄球菌
B.肉毒梭菌
C.椰毒假單胞菌
D.副溶血弧菌
E.李斯特菌

8.單項選擇題中毒食品為發(fā)酵玉米面食品，變質(zhì)鮮銀耳等常見的污染菌為（）。

A.葡萄球菌
B.肉毒梭菌
C.椰毒假單胞菌
D.副溶血弧菌
E.李斯特菌

9.單項選擇題金黃色葡萄球菌的特點是（）。

A.在SS平板上菌落無色、透明或半透明，較扁平，邊緣整齊、光滑，中心帶黑色
B.在血平板上菌落金黃色，不透明，大而突起，表面光滑，周圍有溶血圈
C.在血平板（厭氧）上菌落較大，灰色，邊緣整齊、光滑，較混濁，一般有溶血圈
D.在SS平板上菌落扁圓形，半透明，邊緣略呈擴散狀，對光檢視菌落周圍呈淡藍色
E.在MYP平板上菌落粉紅色，周圍有紅色的暈

10.單項選擇題蠟樣芽孢桿菌的特點是（）。

A.在SS平板上菌落無色、透明或半透明，較扁平，邊緣整齊、光滑，中心帶黑色
B.在血平板上菌落金黃色，不透明，大而突起，表面光滑，周圍有溶血圈
C.在血平板（厭氧）上菌落較大，灰色，邊緣整齊、光滑，較混濁，一般有溶血圈
D.在SS平板上菌落扁圓形，半透明，邊緣略呈擴散狀，對光檢視菌落周圍呈淡藍色
E.在MYP平板上菌落粉紅色，周圍有紅色的暈