單項(xiàng)選擇題關(guān)于變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)正確的是（）。

A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反應(yīng)減弱
D.喪失原有的生物學(xué)活性
E.不易被胃蛋白酶水解


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1.單項(xiàng)選擇題維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是（）。

A.氫鍵
B.二硫鍵
C.疏水鍵
D.離子鍵
E.磷酸二酯鍵

2.單項(xiàng)選擇題血中氨的主要去路是（）。

A.合成尿素
B.參與嘌呤嘧啶的合成
C.生成谷氨酰胺
D.生成非必需氨基酸
E.生成銨鹽

3.單項(xiàng)選擇題6-磷酸葡萄糖脫氫酶的輔酶是（）。

A.FMN
B.FAD
C.NAD+
D.NADP+
E.維生素B6

4.單項(xiàng)選擇題前列腺素是下列何種物質(zhì)的衍生物（）。

A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.亞麻酸
D.硬脂酸
E.油酸

6.單項(xiàng)選擇題可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變生成黑色素的氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.組氨酸
D.谷氨酸
E.酪氨酸

7.單項(xiàng)選擇題心肌中富含的LDH同工酶是（）。

A.LDH1
B.LDH2
C.LDH3
D.LDH4
E.LDH5

8.單項(xiàng)選擇題與蠶豆病的發(fā)病有關(guān)的酶是（）。

A.磷酸戊糖差向酶
B.磷酸戊糖異構(gòu)酶
C.6-磷酸葡萄糖脫氫酶
D.內(nèi)酯酶
E.轉(zhuǎn)酮基酶

9.單項(xiàng)選擇題每種完整的蛋白質(zhì)分子必定具有（）。

A.α-螺旋
B.β-折疊
C.三級(jí)結(jié)構(gòu)
D.四級(jí)結(jié)構(gòu)
E.輔助因子

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述正確的是（）。

A.均為α-氨基酸（脯氨酸為α-亞氨基酸）
B.均為L(zhǎng)-α-氨基酸
C.均有旋光異構(gòu)現(xiàn)象
D.只含有α-氨基和α-羧基
E.均有極性側(cè)鏈