單項選擇題肽鏈中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-轉角的形成的是（）。
A.Pro
B.Ala
C.Val
D.Tyr
E.Leu
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1.單項選擇題可以在體內轉變生成黑色素的氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.組氨酸
D.谷氨酸
E.酪氨酸
2.單項選擇題心肌中富含的LDH同工酶是（）。
A.LDH1
B.LDH2
C.LDH3
D.LDH4
E.LDH5
3.單項選擇題與蠶豆病的發(fā)病有關的酶是（）。
A.磷酸戊糖差向酶
B.磷酸戊糖異構酶
C.6-磷酸葡萄糖脫氫酶
D.內酯酶
E.轉酮基酶
4.單項選擇題每種完整的蛋白質分子必定具有（）。
A.α-螺旋
B.β-折疊
C.三級結構
D.四級結構
E.輔助因子
5.單項選擇題關于構成蛋白質的氨基酸的敘述正確的是（）。
A.均為α-氨基酸（脯氨酸為α-亞氨基酸）
B.均為L-α-氨基酸
C.均有旋光異構現(xiàn)象
D.只含有α-氨基和α-羧基
E.均有極性側鏈
6.單項選擇題以TPP為輔助因子的酶是（）。
A.檸檬酸合成酶
B.蘋果酸脫氫酶
C.琥珀酸脫氫酶
D.異檸檬酸脫氫酶
E.α-酮戊二酸脫氫酶系
7.單項選擇題膽固醇是下列哪種化合物的前體（）。
A.FH4
B.泛醌
C.維生素A
D.維生素E
E.維生素D
8.單項選擇題酶反應中決定酶專一性的部分是（）。
A.輔助因子
B.酶蛋白
C.金屬離子
D.底物
E.別構劑
9.單項選擇題關于蛋白質變性的敘述正確的是（）。
A.蛋白酶作用使蛋白質變性
B.加硫酸銨沉淀使蛋白質變性
C.蛋白質變性后易沉淀
D.蛋白質變性后對280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白質變性后均可復性
10.單項選擇題體內氨的儲存和運輸形式是（）。
A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.酪氨酸
D.天冬酰胺
E.谷氨酰胺