單項選擇題與蠶豆病的發(fā)病有關(guān)的酶是（）。

A.磷酸戊糖差向酶
B.磷酸戊糖異構(gòu)酶
C.6-磷酸葡萄糖脫氫酶
D.內(nèi)酯酶
E.轉(zhuǎn)酮基酶


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1.單項選擇題每種完整的蛋白質(zhì)分子必定具有（）。

A.α-螺旋
B.β-折疊
C.三級結(jié)構(gòu)
D.四級結(jié)構(gòu)
E.輔助因子

2.單項選擇題關(guān)于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述正確的是（）。

A.均為α-氨基酸（脯氨酸為α-亞氨基酸）
B.均為L-α-氨基酸
C.均有旋光異構(gòu)現(xiàn)象
D.只含有α-氨基和α-羧基
E.均有極性側(cè)鏈

3.單項選擇題以TPP為輔助因子的酶是（）。

A.檸檬酸合成酶
B.蘋果酸脫氫酶
C.琥珀酸脫氫酶
D.異檸檬酸脫氫酶
E.α-酮戊二酸脫氫酶系

4.單項選擇題膽固醇是下列哪種化合物的前體（）。

A.FH4
B.泛醌
C.維生素A
D.維生素E
E.維生素D

5.單項選擇題酶反應(yīng)中決定酶專一性的部分是（）。

A.輔助因子
B.酶蛋白
C.金屬離子
D.底物
E.別構(gòu)劑

6.單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述正確的是（）。

A.蛋白酶作用使蛋白質(zhì)變性
B.加硫酸銨沉淀使蛋白質(zhì)變性
C.蛋白質(zhì)變性后易沉淀
D.蛋白質(zhì)變性后對280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白質(zhì)變性后均可復(fù)性

7.單項選擇題體內(nèi)氨的儲存和運(yùn)輸形式是（）。

A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.酪氨酸
D.天冬酰胺
E.谷氨酰胺

8.單項選擇題糖酵解途徑中最重要的調(diào)節(jié)酶是（）。

A.PFK-1
B.HK
C.PK
D.GK
E.磷酸甘油酸激酶

9.單項選擇題酶促反應(yīng)米氏方程中最大反應(yīng)速度是（）。

A.底物被酶完全飽和時反應(yīng)速度
B.酶完全被底物飽和時的反應(yīng)速度
C.酶的特征性常數(shù)
D.隨底物濃度的改變而改變
E.不隨酶濃度的改交而改變

10.單項選擇題可用于蛋白質(zhì)定量的測定方法是（）。

A.Folin-酚試劑反應(yīng)
B.雙縮脲反應(yīng)
C.茚三酮反應(yīng)
D.紫外分光光度法
E.以上都可以