單項(xiàng)選擇題下列蔬菜中不屬于茄科的是（）。
A.番茄
B.辣椒
C.馬鈴薯
D.芋頭
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1.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯，洋蔥，慈菇的地下莖分別是（）。
A.塊莖，鱗莖，球莖
B.鱗莖，球莖，塊莖
C.球莖，塊莖，鱗莖
D.塊莖，球莖，鱗莖
2.單項(xiàng)選擇題蔬菜的微波保鮮法，是用微波在很短的時(shí)間內(nèi)將食品加熱到（）℃。
A.52
B.72
C.92
D.102
3.單項(xiàng)選擇題（）耐寒力較強(qiáng)，-9℃還能復(fù)鮮，適于凍藏。
A.馬鈴薯
B.菠菜
C.甜椒
D.番茄
4.單項(xiàng)選擇題新鮮蔬菜含水量為（），在儲(chǔ)藏中易蒸騰脫水。
A.25%～35%
B.35%～55%
C.55%～65%
D.65%～95%
5.單項(xiàng)選擇題利用減壓儲(chǔ)藏法效果最好的是（），保鮮期可達(dá)3個(gè)月以上。
A.青蔥
B.生菜
C.蘿卜
D.番茄
6.單項(xiàng)選擇題減壓儲(chǔ)藏法就是將儲(chǔ)藏場(chǎng)所的氣壓降低，一般降低到大氣壓的（）。
A.1/10
B.1/100
C.1/1000
D.1/10000
7.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜中呼吸強(qiáng)度最大的是（）。
A.果菜類
B.直根類
C.葉菜類
D.鱗莖類
8.單項(xiàng)選擇題蔬菜的干樣本，要在（）℃加熱15min殺酶，然后干燥。
A.65
B.85
C.95
D.125
9.單項(xiàng)選擇題蔬菜樣品取樣時(shí)每個(gè)抽樣單元內(nèi)抽樣點(diǎn)不應(yīng)少于（）個(gè)。
A.1
B.2
C.3
D.5
10.單項(xiàng)選擇題蔬菜分級(jí)時(shí)要求特級(jí)產(chǎn)品各分級(jí)項(xiàng)目的總誤差不超過(guò)（）。
A.2%
B.5%
C.8%
D.10%
最新試題
大蔥貯存要掌握寧冷勿熱的原則。在自然條件下，露天貯存最好在（）℃條件下。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為促進(jìn)大蔥新根發(fā)育，栽植前剪去蔥苗部分須根，保留3~5cm長(zhǎng)的須根即可。
題型：判斷題
為保證翌年春蔥苗的返青率，又要降低蔥苗的抽薹率，越冬蔥苗應(yīng)符合以下哪些特征？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
爬地栽培的南瓜，壓蔓有助于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列蔬菜抗鹽能力由強(qiáng)到弱排列正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般浸種適用于種皮薄、吸水快的種子。
題型：判斷題
下列蔬菜中耐弱光的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
一般貯藏條件下，蔬菜種子的使用年限只有（）年。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
間混套作要合理搭配蔬菜種類和品種，應(yīng)遵循高矮結(jié)合、（）的原則。
題型：多項(xiàng)選擇題
苦瓜的種子是植物學(xué)上的種子。
題型：判斷題