單項選擇題喝酒臉紅的人，身體中缺少（）。

A.乙醇脫氫酶
B.乙醛脫氫酶
C.以上兩種


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1.單項選擇題基于化學的視角，茶的香味主要源于茶葉中含有（）。

A.茶多酚
B.芳香物質
C.生物堿
D.維生素

2.多項選擇題從營養(yǎng)學上，下列屬于紅肉的是（）。

A.雞肉
B.豬肉
C.牛肉
D.羊肉

3.多項選擇題谷類中的維生素主要存在于（）。

A.糊粉層
B.胚芽
C.谷皮

4.單項選擇題維生素（）被稱為維他命之王。

A.A
B.B
C.C
D.D
E.E

5.多項選擇題微量元素在人體內的含量低，作用大，是生命現(xiàn)象中最神秘的物質，其重要作用主要表現(xiàn)在（）。

A.運輸作用
B.是體內各種酶的活性中心
C.參加各種激素的作用，控制全部生理活動

6.單項選擇題目前公認的人類必需元素有（）種

A.8
B.19
C.27
D.11

7.單項選擇題人體中含量最多的常量元素是（）。

A.O
B.C
C.H
D.N