A.檢查《衛(wèi)生許可證》和《健康證》
B.食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所是否遠(yuǎn)離污染源
C.原料衛(wèi)生
D.銷售衛(wèi)生
E.從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生
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A.海產(chǎn)品和鹽漬食品
B.家庭自制豆制品
C.肉類及肉制品
D.剩飯
E.罐頭食品
A.保證油脂純度
B.控制油脂水分含量
C.低溫
D.加入防腐劑
E.密封、避光
A.放射性污染
B.農(nóng)藥污染
C.人和畜的糞便污染
D.水體污染
E.食品容器污染
A.12％～14％
B.14％～16％
C.16％～18％
D.18％～20％
E.20％～22％
A.食品的毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)資料
B.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法
C.食品衛(wèi)生管理措施
D.企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范
E.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
A.加熱
B.清水浸泡
C.日曬
D.4％NaOH
E.鹽腌
A.卵巢
B.腎臟
C.血液
D.肌肉
E.皮膚
A.腎臟
B.胃腸
C.肺臟
D.肝臟
E.神經(jīng)系統(tǒng)
A.60mg
B.70mg
C.80mg
D.90mg
E.100mg
A.前者比后者易儲(chǔ)存于體內(nèi)
B.大量攝入后，前者有毒性，后者沒有
C.其化學(xué)組成中除含有碳、氫、氧外，有的還含有其他元素。他們可溶于水卻不溶于脂肪和有機(jī)溶劑；在體內(nèi)有少量?jī)?chǔ)存，其原形物或代謝產(chǎn)物可經(jīng)尿排出體外；一般無毒性，但過量攝入也可出現(xiàn)中毒；如攝入過少可以較快出現(xiàn)缺乏癥狀。
D.前者存在于植物性食物，后者存在于動(dòng)物性食物
E.前者缺乏時(shí)出現(xiàn)癥狀快，后者慢
最新試題
某人食用海產(chǎn)品6小時(shí)后，出現(xiàn)上腹部絞痛，繼而腹瀉、洗肉水樣便，腹瀉后惡心嘔吐，體溫39.2℃，畏寒，該人可能患有（）
女性患者，46歲，自覺全身疲乏，下肢沉重?zé)o力，伴有四肢末端蟻行感。經(jīng)調(diào)查，該患者長期食用精白米，TPP效應(yīng)在16％以上，其可能缺乏哪種營養(yǎng)素（）
某地婦女進(jìn)食自制面醬后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀，以視力模糊、眼瞼下垂、言語不清、吞咽困難等特征，最可能是（）
38歲黑龍江婦女，輕微活動(dòng)后即感氣促、胸悶，臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴(kuò)大，心律失常，紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化物酶活力下降，其最有可能缺乏的是（）
夏季，某人食用剩飯2小時(shí)后，出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時(shí)伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃，該人可能是（）
某地農(nóng)民在家用散裝白酒宴請(qǐng)村民，酒席未散，就有多人惡心、嘔吐，后該村衛(wèi)生院1天內(nèi)陸續(xù)收到17名參加宴席的患者，主訴為視力模糊、呼吸困難，后來1人失明，3人死亡，此發(fā)病物質(zhì)是（）
豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結(jié)腫大，質(zhì)硬，磚紅色，經(jīng)檢驗(yàn)淋巴結(jié)周圍呈黃色膠凍狀，應(yīng)如何處理（）
北方中年男性，午餐食品為饅頭、醬肉、腌菜和馬鈴薯湯，進(jìn)餐后1個(gè)多小時(shí)出現(xiàn)口唇指尖青紫，頭暈、無力，有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，應(yīng)首先考慮的是（）
患者自述疲乏，納差，惡心，便秘，指趾麻木，肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢膝反射減弱，肌肉壓痛，并有垂足、垂腕體征。以上病癥可能為（）
某人常食用方便面類食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是（）