單項選擇題關于河豚毒素表述錯誤的是（）
A.一種很強的神經(jīng)毒素
B.引起的中毒潛伏期較長
C.對熱穩(wěn)定
D.鹽腌或日曬不能破壞該毒素
E.主要存在于卵巢
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1.單項選擇題關于沙門菌屬表述錯誤的是（）
A.最適生長溫度為15～20℃
B.革蘭陰性菌
C.以感染型食物中毒為主
D.中毒多發(fā)生在夏秋季
E.不耐高溫
2.單項選擇題關于椰毒假單胞菌表述錯誤的是（）
A.革蘭陰性菌
B.中毒食品以發(fā)酵玉米面為主
C.通過產(chǎn)生米酵菌酸引起中毒
D.潛伏期為4～24小時
E.病死率低
3.單項選擇題關于肉毒梭菌表述錯誤的是（）
A.革蘭陽性菌
B.厭氧菌
C.引起毒素型中毒
D.在我國以引起植物性食品中毒為常見
E.治療后留有后遺癥
4.單項選擇題可通過加熱來避免的食物中毒為（）
A.四季豆中毒
B.河豚毒素中毒
C.赤霉病麥中毒
D.葡萄球菌毒素中毒
E.苦井水中毒
5.單項選擇題下列關于有機磷農(nóng)藥中毒表述錯誤的是（）
A.可抑制體內膽堿酯酶活性
B.導致膽堿能神經(jīng)興奮
C.可由誤食引起
D.潛伏期短
E.抑制中樞神經(jīng)
6.單項選擇題亞硝酸鹽引起的食物中毒（）
A.屬于植物性食物中毒
B.可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)
C.沒有特效治療藥物
D.潛伏期較長
E.會引起中樞神經(jīng)麻痹
7.單項選擇題屬于副溶血性弧菌食物中毒特點的是（）
A.我國內陸地區(qū)較常見的食物中毒
B.好發(fā)季節(jié)為冬春季
C.引起毒素型食物中毒
D.好發(fā)食物為畜產(chǎn)品
E.引起腹部陣發(fā)性疼痛
8.單項選擇題以下為食物中毒發(fā)病特點的是（）
A.潛伏期短
B.人與人之間傳染
C.一種與食物相關的慢性病
D.中毒患者臨床表現(xiàn)存在個體差異
E.無明顯季節(jié)性
9.單項選擇題下列能引起化學性食物中毒的是（）
A.真菌
B.河豚毒素
C.苦井水
D.抗生素
E.氰苷化合物
10.單項選擇題氰苷含量最多的是（）
A.桃仁
B.甜杏仁
C.木薯
D.苦杏仁
E.李仁