A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.麥芽糖酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.鹽酸缺乏
E.乳糖酶缺乏或活性降低
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E.碘
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D.礦物質(zhì)
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D.磷脂
E.膽固醇
A.紅細(xì)胞凝血素
B.異黃銅
C.抗生物素蛋白
D.硫胺素酶
E.膽固醇
A.品種
B.產(chǎn)地
C.食用部分
D.蛋殼顏色
E.煮蒸的烹調(diào)方法
A.葡萄糖
B.乳糖
C.麥芽糖
D.蔗糖
E.纖維
A.酪蛋白
B.乳球蛋白
C.乳清蛋白
D.乳清蛋白與乳球蛋白
E.以上都不是
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
E.5%
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關(guān)于食品低溫保藏敘述錯誤的是()
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