單項選擇題燒傷患者會出現(xiàn)較長時間的負氮平衡，其中主要分解（）

A.血漿蛋白質
B.肌肉蛋白質
C.肝蛋白質
D.腎蛋白質
E.游離蛋白質


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1.單項選擇題腸切除后出現(xiàn)感染的并發(fā)癥時，應該給予的膳食是（）

A.高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高維生素
B.高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低維生素
C.高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高維生素
D.高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高維生素
E.低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高維生素

2.單項選擇題腫瘤患者能量消耗增加和能量利用無效是營養(yǎng)不良發(fā)生的重要原因之一，影響腫瘤患者能量消耗的主要因素是（）

A.腫瘤的類型
B.腫瘤的部位
C.腫瘤的分期
D.腫瘤的荷留時間
E.腫瘤的大小

3.單項選擇題大蒜中對腫瘤起主要化學預防作用的植物化學物是（）

A.皂苷
B.蛋白酶抑制劑
C.硫化物
D.多酚
E.植物固醇

4.單項選擇題膳食纖維具有抗癌的作用，下面哪項與膳食纖維預防癌癥無關（）

A.促進腸蠕動
B.減少能量的攝入
C.減少次級膽汁酸的生成
D.控制上皮組織分化，維持上皮組織細胞正常形態(tài)
E.降低血脂

5.單項選擇題對缺鐵性貧血無癥狀表現(xiàn)的缺鐵期具有早期診斷價值的指標為（）

A.血清鐵蛋白
B.血清鐵
C.貯存鐵
D.總鐵結合力
E.血紅蛋白

6.單項選擇題缺鐵性貧血患者口服鐵劑出現(xiàn)嚴重胃腸道反應時應選擇肌內注射的藥物為（）

A.硫酸亞鐵
B.富馬酸亞鐵
C.葡萄糖酸亞鐵
D.右旋糖酐鐵
E.枸櫞酸鐵銨

7.單項選擇題肝豆狀核變性患者膳食中可以含量豐富的礦物質為（）

A.鈣
B.銅
C.鐵
D.鋅
E.鎂

8.單項選擇題由于代謝障礙而引起肝豆狀核變性的礦物質為（）

A.鈣
B.銅
C.鐵
D.鋅
E.鎂

9.單項選擇題肥胖者膳食中較正常要求可適當增加比例的物質為（）

A.優(yōu)質蛋白
B.飽和脂肪酸
C.碳水化合物
D.膽固醇
E.乙醇

10.單項選擇題原發(fā)性骨質疏松癥患者補充礦物質最為合理的是（）

A.只補充鈣
B.補鈣同時補充鋅和銅
C.應補鈣劑至少2000mg／d
D.隨著年齡的增長鈣磷吸收下降，因此應補充等量的鈣磷
E.大部分食品都含有較高的氟，因此飲食補氟即可