單項選擇題肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呱攀持锌梢院控S富的礦物質(zhì)為（）

A.鈣
B.銅
C.鐵
D.鋅
E.鎂


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2.單項選擇題肥胖者膳食中較正常要求可適當(dāng)增加比例的物質(zhì)為（）

A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.飽和脂肪酸
C.碳水化合物
D.膽固醇
E.乙醇

3.單項選擇題原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充礦物質(zhì)最為合理的是（）

A.只補充鈣
B.補鈣同時補充鋅和銅
C.應(yīng)補鈣劑至少2000mg／d
D.隨著年齡的增長鈣磷吸收下降，因此應(yīng)補充等量的鈣磷
E.大部分食品都含有較高的氟，因此飲食補氟即可

4.單項選擇題淺表性胃炎胃酸分泌過多時，應(yīng)建議選擇哪類食物（）

A.牛奶
B.肉湯
C.雞湯
D.果汁
E.調(diào)味品

5.單項選擇題食管癌患者術(shù)前準(zhǔn)備不能正常進食的可以選擇（）

A.經(jīng)胃造瘺或空腸造瘺推注要素飲食
B.經(jīng)口軟食
C.經(jīng)口清流食
D.周圍靜脈營養(yǎng)
E.經(jīng)口半流食

6.單項選擇題哪種藥物長期服用可造成腸黏膜細(xì)胞結(jié)構(gòu)缺失，并發(fā)生功能障礙（）

A.新霉素等抗生素
B.降血脂藥物
C.避孕藥
D.降血糖藥
E.抗結(jié)核藥

7.單項選擇題下列哪一種不是預(yù)后營養(yǎng)指數(shù)涉及的營養(yǎng)狀況評定參數(shù)（）

A.血清蛋白
B.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白
C.三頭肌皮褶厚度
D.遲發(fā)型超敏皮膚反應(yīng)試驗
E.血紅蛋白

8.單項選擇題高膽固醇血癥患者應(yīng)選擇的膳食種類（）

A.高蛋白膳食 
B.低蛋白膳食 
C.高熱能膳食 
D.少鹽膳食 
E.低膽固醇膳食

9.單項選擇題高膽固醇血癥患者應(yīng)選擇的膳食種類（）

A.高蛋白膳食 
B.低蛋白膳食 
C.高熱能膳食 
D.少鹽膳食 
E.低膽固醇膳食

10.單項選擇題無氮飲食適用于（）

A.肝性腦病患者 
B.急性腎小球腎炎患者 
C.高血脂患者 
D.胰腺炎患者 
E.肝硬化早期患者