判斷題在唐朝之前有關(guān)史書(shū)文章早已有蛋雕筍雕的記載。
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6.判斷題確定雕刻什么內(nèi)容的食品雕刻,必須要先確定主題,即命題它要依據(jù)筵席菜肴或宴會(huì)、酒會(huì)的性質(zhì)對(duì)象、規(guī)格要求等條件才能確定下來(lái)。
9.單項(xiàng)選擇題下列不屬于中國(guó)畫(huà)中常用的用墨方法是()。
A.滴墨法
B.潑墨法
C.破墨法
D.積墨法
10.單項(xiàng)選擇題一幅優(yōu)秀的剪紙作品具有的標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.刀味與紙感
B.有豐富的層次感
C.強(qiáng)調(diào)色彩對(duì)比
D.內(nèi)圓外方
最新試題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線(xiàn)條的流暢和細(xì)膩,通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來(lái)都可以。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒(méi)過(guò)食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
拔絲蘋(píng)果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
題型:判斷題
滑炒雞線(xiàn)的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線(xiàn)的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題