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判斷題維系球狀蛋白質(zhì)構(gòu)象的最主要的力是氫鍵。

1.判斷題組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸區(qū)別主要在于連接α-C原子的R基團(tuán)不相同。

2.判斷題凡具有相同氨基酸組成的蛋白質(zhì)一定具有相同的構(gòu)象。

3.判斷題20種常見氨基酸只有Thr和Ile分子具有兩個旋光中心，因此有兩對旋光對映體。

4.單項選擇題用6MHCl水解某種蛋白質(zhì)時，水解液中最多能檢出氨基酸種類數(shù)（）

A.20種以上
B.20種
C.18種
D.17種

5.單項選擇題肽鏈中的肽鍵是（）。

A.順式結(jié)構(gòu)
B.順式和反式共存
C.反式結(jié)構(gòu)
D.不一定

6.判斷題構(gòu)成萜類化合物的基本成分是異戊二烯分子。

7.判斷題碘值越大，表明油脂中不飽和脂肪酸的含量越高或不飽和程度越高。

8.判斷題氧自由基及羥自由基作用于脂肪酸雙鍵時產(chǎn)生氫過氧化物。

9.判斷題磷脂是生物膜的基質(zhì)，使生物膜具有流動性、柔韌性、高電阻性和對高極性分子的不通透性。

10.判斷題脂肪酸的碳鏈越長脂肪酸的溶解度越大。