單項選擇題男性，46歲，急性肝炎恢復期，飲食指導時，脂肪應占總能量的（）。

A.<15%
B.35%
C.20%～25%
D.30%
E.40%


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1.單項選擇題當預后營養(yǎng)指數（PNI）<30%時，表明（）

A.發(fā)生術后并發(fā)癥及死亡的可能性均較大
B.存在中度手術危險性
C.存在輕度手術危險性
D.發(fā)生術后并發(fā)癥及死亡的可能性均很小
E.存在重度手術危險性

2.單項選擇題肥胖患者10天減輕體重（體脂肪）1kg，則平均每天減少熱能攝入是（）

A.1255.20kJ（300kcal）
B.1673.60kJ（400kcal）
C.2092.00kJ（500kcal）
D.2510.40kJ（600kcal）
E.2928.80kJ（700kcal）

3.單項選擇題酸奶的酸味主要來自（）。

A.酵母菌發(fā)酵
B.添加乳酸
C.添加檸檬酸
D.醋酸調味
E.乳酸菌發(fā)酵

4.單項選擇題喉部術后最初1～2d應采用的膳食類型是（）

A.軟飯
B.半流質
C.清流質
D.濃流質
E.冷流質

5.單項選擇題男性，40歲，腸道手術后單純應用中鏈三酰甘油超過1周以上，應注意補充（）。

A.糖類
B.支鏈氨基酸
C.必需氨基酸
D.優(yōu)質蛋白質
E.長鏈脂肪酸

7.單項選擇題慢性胃炎的膳食治療原則是（）

A.多量多餐
B.多量少餐
C.少量少餐
D.少量多餐
E.少量飲酒

9.單項選擇題蛋白質營養(yǎng)不良對免疫系統(tǒng)的損傷主要表現在（）

A.免疫球蛋白生成明顯減少
B.B淋巴細胞數量明顯減少
C.淋巴結皮質細胞明顯減少
D.胸腺呈不可逆萎縮
E.紅細胞數明顯降低

10.單項選擇題臨床試驗證明，膳食膽固醇每增加100mg，血膽固醇可升高約（）

A.1mg／d1
B.2mg／dl
C.3mg／d1
D.4mg／dl
E.5mg／d1