單項選擇題男，40歲。長期酗酒，近期發(fā)現(xiàn)身上有小的出血點，乏力，厭食，伴有中度黃疸，并出現(xiàn)輕度腹水。檢驗：肝功能明顯異常，血漿白蛋白降低，球蛋白升高。腹水營養(yǎng)治療是（）
A.無鹽飲食
B.鈉應限制在500mg左右
C.鈉應限制在1g左右
D.應給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過29
E.應給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過59
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1.單項選擇題男，40歲。長期酗酒，近期發(fā)現(xiàn)身上有小的出血點，乏力，厭食，伴有中度黃疸，并出現(xiàn)輕度腹水。檢驗：肝功能明顯異常，血漿白蛋白降低，球蛋白升高?；颊哂捎谑彻莒o脈曲張，出現(xiàn)上消化道出血時應（）
A.注意食物色香味，刺激食欲
B.辛辣刺激食品少食用或不食用
C.避免生、硬、脆的食品
D.將食物剁碎、煮軟
E.禁食
2.單項選擇題男，40歲。長期酗酒，近期發(fā)現(xiàn)身上有小的出血點，乏力，厭食，伴有中度黃疸，并出現(xiàn)輕度腹水。檢驗：肝功能明顯異常，血漿白蛋白降低，球蛋白升高?？赡艿募膊∈牵ǎ?/a>
A.膽囊炎
B.肝硬化
C.胰腺炎
D.脂肪肝
E.膽結(jié)石
3.單項選擇題某新食物資源樣品，需進行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定需計算消化率，則不需測定（）
A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮
4.單項選擇題某新食物資源樣品，需進行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定若需了解該蛋白質(zhì)對生長發(fā)育的影響，所選的實驗方法應為（）
A.生物學價值
B.凈利用率
C.功效比值
D.氨基酸評分
E.消化率
5.單項選擇題某新食物資源樣品，需進行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定了解蛋白質(zhì)含量首先要進行檢驗的是（）
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸構(gòu)成
D.纖維素含量
E.非蛋白氮含量
6.單項選擇題某肺結(jié)核病患者，需要營養(yǎng)輔助治療。長期食用該膳食，應注意補充的維生素為（）
A.維生素A和水溶性維生素
B.維生素E和水溶性維生素
C.維生素D和水溶性維生素
D.維生素K和水溶性維生素
E.維生素A和維生素E
7.單項選擇題某肺結(jié)核病患者，需要營養(yǎng)輔助治療。關(guān)于結(jié)核病營養(yǎng)治療的論述錯誤的是（）
A.每千克體重供給40～50kcal的能量
B.每千克體重供給1.5～2.0g的蛋白質(zhì)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占一半左右
C.補充含鈣豐富的食物
D.補充含鐵豐富的食物
E.飲酒促進血液循環(huán)，促進營養(yǎng)素的吸收利用
8.單項選擇題某肺結(jié)核病患者，需要營養(yǎng)輔助治療。下列不屬于結(jié)核病營養(yǎng)治療目的的是（）
A.補充充足的能量
B.補足機體需要和疾病消耗的營養(yǎng)素
C.加速結(jié)核病灶的鈣化
D.抑制細菌的繁殖和生長
E.提高機體的免疫力
9.單項選擇題某高血壓患者在開展營養(yǎng)治療時應遵循以下原則。高血壓患者可以選擇具有保護血管和降壓作用的食物，如（）
A.蛤貝
B.皮蛋
C.豬肉
D.芹菜
E.白酒
10.單項選擇題某高血壓患者在開展營養(yǎng)治療時應遵循以下原則。能夠促進高血壓發(fā)生的營養(yǎng)素（）
A.大豆蛋白質(zhì)
B.鉀
C.鈉
D.維生素C
E.B族維生素