單項(xiàng)選擇題單純性高膽固醇血癥營(yíng)養(yǎng)治療（）

A.限制動(dòng)物脂肪，適當(dāng)增加植物油，其比值達(dá)到0.5～1
B.原則為限制總能量
C.限制膽固醇、限制動(dòng)物脂肪
D.輕度增高者膽固醇<200mg／d
E.中度增高者膽固醇<100mg／d


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1.單項(xiàng)選擇題增加攝入量對(duì)冠心病有保護(hù)作用的是（）

A.膳食脂肪總量
B.飽和脂肪酸
C.膽固醇
D.磷脂
E.反式脂肪酸

2.單項(xiàng)選擇題動(dòng)脈粥樣硬化描述不正確的是（）

A.動(dòng)脈發(fā)生非炎性、退行性和增生性的病變
B.是一個(gè)緩慢過程，從青少年即開始
C.動(dòng)脈粥樣硬化斑塊主要是脂肪沉積
D.高血脂是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化最主要原因
E.是血管老化或衰老的結(jié)果

3.單項(xiàng)選擇題心肌梗死飲食治療原則（）

A.低能量、低碳水化合物、低脂肪
B.低能量、低糖、低膽固醇
C.低鹽、低脂肪、低膽固醇、少食多餐
D.控制總能量、限制碳水化合物
E.低能量、低脂肪、高蛋白

4.單項(xiàng)選擇題動(dòng)脈粥樣硬化與飲食因素關(guān)系（）

A.與膳食脂肪總攝入量呈正相關(guān)
B.膳食脂肪量的多少起決定作用
C.與多不飽和脂肪酸的攝入水平無關(guān)
D.與膽固醇的攝入水平無關(guān)
E.與磷脂的攝入水平成正相關(guān)

5.單項(xiàng)選擇題下面不屬于使用脂肪乳劑的優(yōu)點(diǎn)的是（）

A.提供的能量密度高
B.單獨(dú)應(yīng)用具有省氮效應(yīng)
C.無高滲性利尿
D.對(duì)靜脈壁無刺激
E.可經(jīng)外周靜脈輸入

6.單項(xiàng)選擇題動(dòng)脈粥樣硬化飲食治療不正確的是（）

A.能量控制以維持理想體重為宜
B.脂肪供給占總能量的25％，最多不超過30％
C.限制膽固醇攝入<300mg／d，治療膳食中不應(yīng)超過200mg／d
D.選用復(fù)合碳水化合物占能量65％
E.供給充足的維生素和礦物質(zhì)

7.單項(xiàng)選擇題高血壓與營(yíng)養(yǎng)素關(guān)系不正確的是（）

A.與鈉鹽攝入呈正相關(guān)
B.蛋白質(zhì)是獨(dú)立危險(xiǎn)因素
C.與膳食中鎂呈負(fù)相關(guān)
D.與膽固醇、脂肪總量呈正相關(guān)
E.酒精與血壓的關(guān)系沒有確切結(jié)論

8.單項(xiàng)選擇題動(dòng)脈粥樣硬化與礦物質(zhì)關(guān)系不正確的（）

A.補(bǔ)充鉻可提高高密度脂蛋白濃度
B.鉛是心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)因素
C.鋅過多可增加血清膽固醇含量
D.銅過多可增加血清膽固醇含量
E.鎘對(duì)心血管疾病發(fā)生有促進(jìn)作用

9.單項(xiàng)選擇題最容易導(dǎo)致住院患者蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良的情況是（）

A.高熱、大面積燒傷等高代謝狀態(tài)
B.心血管疾病
C.膽囊炎
D.骨折
E.擇期非消化道手術(shù)

10.單項(xiàng)選擇題動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生的危險(xiǎn)因素（）

A.維生素C
B.維生素E
C.膳食纖維
D.蔥、蒜
E.酒