單項選擇題慢性胰腺炎患者蛋白質(zhì)選用食物（）
A.選用含高能量，高生物價蛋白質(zhì)
B.豬肉、牛肉
C.雞肉、蝦、魚
D.蛋黃、豆腐
E.豬肉、雞蛋
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1.單項選擇題慢性胰腺炎患者膳食（）
A.含脂肪多的食物
B.油炸食品
C.少量多餐
D.少量飲酒
E.化學(xué)性和機械性刺激的食物
2.單項選擇題急性胰腺炎發(fā)作期應(yīng)采用（）
A.低脂膳食
B.流質(zhì)膳食
C.禁食
D.低膽固醇膳食
E.低鹽膳食
3.單項選擇題在西方社會慢性胰腺炎的主要原因（）
A.藥物
B.外傷
C.高甘油三酯血癥
D.酒精
E.感染
4.單項選擇題手術(shù)前的膳愈原則不包括（）
A.對消瘦患者給予高能量、高蛋白質(zhì)膳食，使其增加體重
B.對肥胖患者給予低能量、低蛋白質(zhì)膳食，控制其體重
C.對肝、膽、胰病患者要控制脂肪攝入量
D.對消化吸收功能較差、體質(zhì)消瘦患者要通過各種途徑改善一般狀況，增加營養(yǎng)的攝入
E.糖尿病患者必須通過藥物和膳食治療控制病情，待病情穩(wěn)定后再進行手術(shù)
5.單項選擇題與術(shù)前營養(yǎng)不良無關(guān)的是（）
A.攝入不足
B.身體虛弱
C.消化吸收障礙
D.丟失過多
E.需要增加
6.單項選擇題胃大部切除術(shù)如若幽門切除，患者進食應(yīng)注意（）
A.半臥位進食
B.坐位進食
C.站立進食
D.側(cè)臥位進食
E.不受體位限制
7.單項選擇題胃大部切除術(shù)幽門切除的患者進食后應(yīng)（）
A.平臥30分鐘
B.直立30分鐘
C.馬上直立活動
D.坐位30分鐘
E.不受體位限制
8.單項選擇題不屬于胃切除術(shù)后患者的飲食治療的是（）
A.少量多餐
B.干稀分食
C.限制碳水化合物
D.嚴(yán)格控制脂肪的攝入量
E.擴大可用食物的范圍
9.單項選擇題潰瘍性結(jié)腸炎恢復(fù)期應(yīng)選擇（）
A.高脂肪膳食
B.低蛋白膳食
C.高蛋白膳食
D.低脂膳食
E.低鹽膳食
10.單項選擇題下面關(guān)于要素膳的描述，不正確的是（）
A.營養(yǎng)素齊全
B.化學(xué)成分明確
C.含有膳食纖維
D.消化道內(nèi)缺少消化液也能基本吸收
E.無渣膳食