A.堿性條件
B.酸性條件
C.硫氰根
D.亞硝酸鹽含量增加
E.水分
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A.設(shè)備管理
B.衛(wèi)生操作
C.物料儲(chǔ)存
D.確保食品的衛(wèi)生與安全
E.以上都不對(duì)
A.建立管理制度、設(shè)專(zhuān)人管理
B.定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況
C.按時(shí)清掃、消毒、通風(fēng)換氣
D.光照或直曬食品干燥
E.以上都不對(duì)
A.衛(wèi)生問(wèn)題
B.正常的食品感官性狀
C.維持生理功能
D.應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求
E.以上都不對(duì)
A.加蓋密封
B.貼上封條
C.寫(xiě)明日期
D.加蓋公章
E.或加石蠟封口
A.保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量
B.保護(hù)消費(fèi)者健康
C.維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益
D.維護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)
E.以上都不對(duì)
A.痢疾
B.傷寒
C.病毒性肝炎
D.活動(dòng)性肺結(jié)核
E.化膿性或滲出性皮膚病
A.屬于植物性食物中毒
B.可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)
C.沒(méi)有特效治療藥物
D.潛伏期較長(zhǎng)
E.會(huì)引起中樞神經(jīng)麻痹
A.毒蕈中毒
B.四季豆中毒
C.發(fā)芽馬鈴薯中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.河豚毒素中毒
A.發(fā)病季節(jié)性明顯
B.一般預(yù)后較好
C.中毒癥狀多樣
D.無(wú)特效解毒劑
E.潛伏期較長(zhǎng)
A.副溶血性弧菌
B.葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.霉變甘蔗
E.鐮刀菌