多項(xiàng)選擇題需要鐵參與的物質(zhì)代謝活動有（）

A.血紅蛋白和肌紅蛋白
B.細(xì)胞色素酶
C.生物氧化
D.過氧化氫酶
E.組織呼吸


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1.多項(xiàng)選擇題人體內(nèi)非酶系統(tǒng)的自由基清除劑有（）

A.α－生育酚
B.β－胡蘿卜素
C.胱氨酸
D.維生素C
E.超氧化物歧化酶（SOD）

2.多項(xiàng)選擇題為防止飛行中發(fā)生低血糖和反應(yīng)性低血糖，應(yīng)該采取的合理措施是（）

A.提倡純糖膳食
B.如果飛行時間過長，應(yīng)加餐
C.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的能量分配應(yīng)適宜
D.避免空腹飛行
E.提倡高蛋白膳食

3.多項(xiàng)選擇題人體內(nèi)酶系統(tǒng)的自由基清除劑有（）

A.SOD
B.過氧化氫酶（CAT）
C.加氧酶
D.含硒谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPX）
E.核酸合成酶

4.多項(xiàng)選擇題屬于非酶防御系統(tǒng)的有（）

A.維生素E
B.維生素C
C.SOD
D.CAT
E.GSH－PX

5.多項(xiàng)選擇題耐力運(yùn)動需要體內(nèi)有充足的糖原儲備，有利于增加糖原儲備的營養(yǎng)素是（）

A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素
E.微量元素

6.多項(xiàng)選擇題不利于鈣吸收的物質(zhì)有（）

A.脂肪
B.草酸鹽、植酸鹽
C.纖維素
D.乳糖
E.蛋白質(zhì)

7.多項(xiàng)選擇題航天員的主要醫(yī)學(xué)問題有（）

A.肌肉萎縮
B.神經(jīng)系統(tǒng)功能退化
C.鈣代謝負(fù)平衡
D.心血管功能亢進(jìn)
E.骨丟失

8.多項(xiàng)選擇題某女嬰，7月齡，健康，可為其添加的輔食有（）

A.面條
B.水果泥
C.全蛋
D.面包
E.肉類

9.多項(xiàng)選擇題鑒定食品中蛋白質(zhì)分解的常用化學(xué)指標(biāo)有（）

A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.皂化價
C.二甲胺與三甲胺
D.K值
E.過氧化值

10.多項(xiàng)選擇題苯作業(yè)人員在平衡膳食的基礎(chǔ)上注意攝入的營養(yǎng)素有（）

A.鈣
B.鐵
C.維生素B2
D.維生素B12
E.葉酸