單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗,測得大鼠每日蛋白質(zhì)平均攝入量為53g,糞氮為1.5g,尿氮為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內(nèi)源性氮為2.1g。實驗期內(nèi)大鼠攝入的食物氮為()

A.7.87g
B.8.48g
C.8.84g
D.7.78g
E.7.318g


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5.單項選擇題鐵是人體必需的微量元素之一,有多種重要生理功能。食物中鐵存在形式主要是()

A.三價鐵
B.二價鐵
C.氧化鐵
D.氨基酸鐵
E.血紅素鐵

6.單項選擇題鐵是人體必需的微量元素之一,有多種重要生理功能。食物中不受植酸影響的鐵是()

A.氧化鐵
B.血紅素鐵
C.非血紅素鐵
D.三價鐵
E.二價鐵

8.單項選擇題中國營養(yǎng)學會2000年10月制定的適用于各類人群的膳食營養(yǎng)素參考攝入量,其中攝入營養(yǎng)素如能達到推薦攝入量,表明()

A.已達最高耐受劑量
B.可滿足50%的個體對該營養(yǎng)素的需要
C.可滿足對該營養(yǎng)素的需要,維持組織中有適量的儲存
D.中毒劑量
E.僅能滿足實驗時的劑量

10.單項選擇題中國營養(yǎng)學會2000年10月制定的適用于各類人群的膳食營養(yǎng)素參考攝入量,其中UL表示()

A.適宜攝入量
B.推薦攝入量
C.平均需要量
D.可耐受最高攝入量
E.平均攝入量