單項選擇題維生素A最好的食物來源是（）
A.動物肝臟
B.谷類
C.水果
D.淡水魚
E.綠色蔬菜
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1.單項選擇題夜間飛行人員尤其應注意補充的維生素是（）
A.維生素C
B.維生素K
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素E
2.單項選擇題具有抗氧化功能的水溶性維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
3.單項選擇題維生素D缺乏時出現的癥狀不包括（）
A.佝僂病
B.骨質軟化癥
C.骨質疏松癥
D.腎結石
E.手足痙攣癥
4.單項選擇題缺乏可導致低凝血酶原血癥的是（）
A.維生素A
B.維生素K
C.維生素D
D.維生素E
E.維生素C
5.單項選擇題關于泛酸的說法錯誤的是（）
A.泛酸的主要商品形式是泛酸鈣
B.泛酸的主要生理活性形式是輔酶A和?；d體蛋白
C.泛酸缺乏導致代謝受損，導致很多動物生長遲緩和食物利用率下降
D.泛酸最豐富的來源是金槍魚或鱔魚的魚子醬
E.泛酸在自然界僅存在于動物細胞中
6.單項選擇題可作為一碳單位傳遞體的是（）
A.四氫葉酸
B.膽堿
C.核黃素
D.生物素
E.泛酸
7.單項選擇題水溶性維生素的共性不包括（）
A.溶于水
B.在堿性溶液中容易破壞
C.在體內儲存少
D.體內缺乏容易出現相應癥狀
E.營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價
8.單項選擇題不能用于煙酸營養(yǎng)狀況評價的是（）
A.空腹尿中N甲基煙酰胺和肌酐含量比值測定
B.測定煙酸的代謝產物
C.2－吡啶酮／N－MN比值
D.紅細胞中NAD／NADP比值
E.煙酸當量測定
9.單項選擇題可以構成輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的維生素是（）
A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.葉酸
E.泛酸
10.單項選擇題機體自身可以合成的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.葉酸
E.維生素E