單項(xiàng)選擇題維生素C含量最少的是（）

A.柑、橘、橙、柚
B.棗
C.辣椒、韭菜
D.獼猴桃
E.蘋(píng)果、梨


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1.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)狀況不能用尿負(fù)荷試驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)的是（）

A.鈣化醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.抗壞血酸
E.煙酸

2.單項(xiàng)選擇題與癩皮病發(fā)生有關(guān)的是（）

A.煙酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.生物素
E.鈷胺素

3.單項(xiàng)選擇題硫胺素缺乏可產(chǎn)生（）

A.癩皮病
B.惡性貧血
C.眼干燥癥
D.克山病
E.腳氣病

4.單項(xiàng)選擇題供給量與機(jī)體能量總攝入量成正比的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素B
C.葉酸
D.維生素B
E.維生素K

5.單項(xiàng)選擇題癩皮病的臨床表現(xiàn)為（）

A.易出血
B.“三D”癥狀
C.口角炎、舌炎
D.血管擴(kuò)張癥狀
E.溶血性貧血

6.單項(xiàng)選擇題與機(jī)體的凝血功能密切相關(guān)的維生素是（）

A.硫胺素
B.核黃素
C.葉綠醌
D.葉酸
E.鈷胺素

7.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期服用異煙肼而又沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充可導(dǎo)致缺乏的維生素是（）

A.維生素A、維生素B
B.維生素C、泛酸
C.維生素B、維生素K
D.維生素B、煙酸
E.生物素、葉酸

8.單項(xiàng)選擇題維生素E含量最多的食品是（）

A.植物油
B.豬油
C.綠葉蔬菜
D.牛奶
E.動(dòng)物肝臟

9.單項(xiàng)選擇題可用于維生素E機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的是（）

A.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活性系數(shù)
B.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
C.尿負(fù)荷試驗(yàn)
D.紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)
E.相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)

10.單項(xiàng)選擇題葉酸缺乏不會(huì)導(dǎo)致（）

A.巨幼紅細(xì)胞性貧血
B.口腔生殖綜合征
C.舌炎及胃腸功能紊亂
D.嬰兒神經(jīng)管畸形
E.高同型半胱氨酸血癥