單項選擇題對于腸道吸收的維生素A、D和胡蘿卜素來說，下列必需的物質(zhì)是（）

A.鹽酸
B.膽鹽
C.脂肪酶
D.大腸桿菌
E.膳食纖維


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1.單項選擇題人體每日攝入膳食纖維的適宜量為（）

A.5～10g
B.10～15g
C.15～20g
D.20～30g
E.30～40g

2.單項選擇題目前認為膳食飽和脂肪酸供能應低于總能量的（）

A.5％
B.7％
C.10％
D.15％
E.20％

3.單項選擇題下列食物中膳食纖維含量最高的是（）

A.大麥
B.燕麥
C.高纖谷物
D.青稞
E.黃豆麩皮

4.單項選擇題屬于膳食纖維的是（）

A.蔗糖
B.淀粉
C.果膠
D.果糖
E.糖原

5.單項選擇題纖維素和半纖維素大量存在于（）

A.麩皮
B.水果
C.蔬菜
D.畜肉
E.蝦皮

6.單項選擇題含膳食纖維較多的食物為（）

A.魚、奶
B.糧谷、蔬菜
C.肉、蛋
D.果汁
E.豆?jié){

7.單項選擇題我國膳食指南建議的食鹽攝入量為（）

A.小于6g／d
B.6g／d
C.大于6g／d，小于10g／d
D.沒有相關的參考值
E.越少越好

8.單項選擇題以米和水果為主的膳食可使高血壓者（）

A.體內(nèi)酸堿平衡紊亂
B.神經(jīng)興奮性降低
C.血壓降低
D.心律不齊
E.肌肉的正常收縮受到影響

9.單項選擇題粗略反映最近期、近期、遠期、較遠期膳食硒攝入情況的指標分別為（）

A.紅細胞硒、血小板硒、血漿硒、發(fā)硒
B.血小板硒、血漿硒、紅細胞硒、發(fā)硒
C.紅細胞硒、血漿硒、血小板硒、發(fā)硒
D.血小板硒、紅細胞硒、血漿硒、發(fā)硒
E.血小板硒、紅細胞硒、發(fā)硒、血漿硒

10.單項選擇題膳食纖維是（）

A.粗纖維
B.木質(zhì)素
C.纖維素
D.非淀粉多糖
E.半纖維素