脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

液-固萃取常用的方法有（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。