A.蛋類被污染
B.家畜、家禽肉類被污染
C.奶類被污染
D.熟制品被污染
E.以上都是
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A.玉米、小麥、大米
B.肉類
C.蛋類
D.魚類
E.奶類
A.鐮刀菌
B.島青霉
C.黃曲霉
D.雜色曲霉
E.桔青霉
食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段,根據(jù)不同食品的特點(diǎn)常采用不同的熱殺菌方式。
豬口腔黏膜、牙齦、舌面、鼻翼等部位出現(xiàn)水皰,口角線狀流涎,體溫升高。此時(shí)處理應(yīng)為()。
A.高溫化制或深坑掩埋
B.病畜急宰
C.去除骨肉和內(nèi)臟,其他部分可食
D.肉尸可經(jīng)后熟過程食用
E.肉、內(nèi)臟、副產(chǎn)品應(yīng)高溫處理
A.72
B.18
C.36
D.3.6
E.7.2
A.60
B.6
C.3.6
D.36
E.360
A.600
B.60
C.6
D.0.6
E.0.06
A.穿洞無氣體逸出但有糞臭味
B.穿洞無氣體逸出但有金屬氣味
C.穿洞有氣體逸出且有腐敗氣味
D.穿洞有氣體逸出但無異味
E.穿洞無氣體逸出也無異味
A.內(nèi)容物含糖量高
B.內(nèi)容物含乳類
C.加熱溫度過高
D.冷卻時(shí)降溫過快
E.裝罐過滿或罐內(nèi)真空度過低
A.可食用
B.一般不宜食用
C.禁止食用
D.返回原廠重新加工
E.低溫冷凍24小時(shí)后食用
A.罐頭類
B.牛奶
C.干果類
D.醬類
E.肉制品類
最新試題
INQ值為()。
要比較三組大鼠腫瘤的發(fā)生率,問應(yīng)選用何種統(tǒng)計(jì)方法()。
欲比較甲、乙兩醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),宜采用()。
估計(jì)其中心率X≥83.65次/分人大約為()。
欲分別比較A、B兩藥是否有效,宜采用()。
欲分析正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白均數(shù)是否不同,可采用()。
欲分析問學(xué)生學(xué)習(xí)成績與血鋅含量有無關(guān)系,可采用()。
能量密度為()。
其假設(shè)檢驗(yàn)的H0為()。
五年總觀察人年數(shù)是()。