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A.鈣
B.鋅
C.氟
D.鐵
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
A.蔗糖
B.果糖
C.麥芽糖
A.正常
B.過重
C.肥胖
A.鮮
B.酸
C.甜
D.咸
A.廣州
B.潮州
C.東江
D.港式
A.廣州
B.潮州
C.東江
D.港式
A.廣州
B.潮州
C.東江
D.港式
A.水晶肴蹄
B.鹽水鴨
C.干煸牛肉
D.三套鴨
A.清蒸鰣魚
B.太極明蝦
C.鍋塌豆腐
D.水晶肴蹄
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。