A.60%~70%
B.50%~60%
C.10%~30%
D.80%~90%
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.促進(jìn)作用
B.氧化作用
C.互補(bǔ)作用
D.融合作用
A.0.5:1
B.1:1.5
C.1.5:2
D.1:2
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.葡萄糖
D.淀粉
A.安靜
B.睡覺
C.休息
D.吃飯
A.50克
B.90克
C.25克
D.10克
A.3g
B.4g
C.5g
D.6g
A.補(bǔ)鐵
B.補(bǔ)鈣
C.補(bǔ)鋅
D.補(bǔ)硒
A.50~75g
B.50~100g
C.100~150g
D.125~225g
A.50~150g
B.100~200g
C.250~400g
D.300~400g
A.2009年
B.2006年
C.2008年
D.2012年
最新試題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。