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單項選擇題霉菌直接鏡檢計數(shù)法，適用于（）產(chǎn)品

A、果蔬罐頭
B、番茄醬罐頭
C、雞肉罐頭
D、魚罐頭

1.單項選擇題某樣品經(jīng)檢驗證實為大腸菌群陽性的管數(shù)為：10mL×3，0；1mL×3，0；0.1mL×3，0。該樣品大腸菌群最可能數(shù)（MPN）是（）個/100mL

A、30
B、＜30
C、3
D、＜3

2.單項選擇題一固體樣品作菌落總數(shù)測定，其中10-1平板菌落數(shù)多不可計，10-2平板菌落數(shù)為271，10-3平板菌落數(shù)60，則樣品菌落總數(shù)（）個/g

A、27000
B、27100
C、60000
D、43550

3.單項選擇題某飲料作菌落總數(shù)測定時，10^-1平板上菌落多不可計，10^-2平板上菌落數(shù)為295，10^-3平板菌落數(shù)為46，該樣品應(yīng)報告菌落總數(shù)（）個/mL

A.29500
B.46000
C.37750
D.38000

4.單項選擇題志賀氏菌在HE（或者SS）瓊脂平板上的菌落特點是（）菌落

A、無色透明
B、中心帶黑點
C、紅色
D、乳白色混濁

5.單項選擇題從某食品中分離出培養(yǎng)物，經(jīng)初步生化試驗判斷為志賀氏菌，還應(yīng)進一步做（）

A、血清分型
B、生化試驗
C、革蘭氏染色
D、A+B

6.單項選擇題檢查細菌是否有動力，常用（）方法

A、接種半固體
B、懸滴法
C、鞭毛染色
D、暗視野顯微鏡

7.單項選擇題稱取工業(yè)CACl2樣品0.2441g，加蒸餾水溶解后，用0.1028mol/LA、gNO3溶液滴定，用去21.30ml，則樣品中CACl2含量為（）（MCACl2=110.99）

A、99.56
B、99.46
C、49.73
D、49.78

8.單項選擇題食品中黃曲霉毒素指標為≦（）ug/kg

A、5
B、0.5
C、10
D、2.5

9.單項選擇題下列各種微生物接種方法，用途不恰當?shù)氖牵ǎ?/a>

10.單項選擇題假如某萬用表在500伏電壓檔的內(nèi)阻是500千歐，將量程換到1000伏檔時，其內(nèi)阻為（）

A、1500千歐
B、1000千歐
C、500千歐
C、250千歐