楊梅原料新鮮度要求高，接收站應在是室內進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產(chǎn)車間。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。

生產(chǎn)車間人流入口處應設置紫外消毒燈。

進入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

產(chǎn)品方案應按任務書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。