總平面設計要以生產工藝出發(fā)，研究構建筑物、道路、管線等方面的相互關系，再在圖紙上展現出來。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產實際數據或試驗獲得。

綠色食品加工廠一般要求50m內不得有垃圾堆，25m內部的有排放煙灰塵的企業(yè)。

當設計計劃任務書被批準之后，該項目成立。

公共設施要滿足生產需求，供水能力應該高峰季節(jié)產量設計。

生產肉禽類產品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

一般在食品生產過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

進入食品生產車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

生產車間人流入口處應設置紫外消毒燈。