是在同一塊地上，按一定的年限，輪換栽種幾種親緣關系較遠或性質(zhì)不同的蔬菜作物，通稱換茬和倒茬。

蔬菜作物一生中所合成的全部干物質(zhì)量稱生物產(chǎn)量。

指樣品中屬于本品種的種子的重量百分數(shù)，其他品種的種子、泥沙、花器殘體都屬于雜質(zhì)。

指在同一田地上于同一生長期內(nèi)，分行或分帶相間種植兩種或兩種以上作物的種植方式。

種子在播前,利用一定溫度（50-55℃或2份開水、1份涼水）的熱水進行浸種叫做溫湯(熱水)浸種。

經(jīng)濟產(chǎn)量與生物產(chǎn)量的比，也稱相對生產(chǎn)率。

即在種子萌動階段不能感受低溫，須待植株長到一定大小時才能對低溫有所感應通過春化；綠花菜、甘藍等屬于綠體春化型植物。