填空題水為必須的生物化學(xué)反應(yīng)提供一個(gè)物理環(huán)境,能作為代謝所需的()和產(chǎn)生的廢物的(),它促進(jìn)呼吸氣體氧和CO2的輸送。
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10.問(wèn)答題什么是礦質(zhì)元素生理酸性生理堿性哪些食品是成酸食品或成堿食品?
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以下關(guān)于花青素的說(shuō)法,正確的是()
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為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
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以下不屬于油脂分提方法的是()
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關(guān)于風(fēng)味,以下說(shuō)法不正確的是()
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以下幾種維生素,還原性最強(qiáng)的是()
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針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理()
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為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
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氨基酸可以吸收什么光()
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血紅素分子中,中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵()
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油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題