A.烹調(diào)前
B.烹調(diào)中
C.成熟后
D.裝盤(pán)后
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A.手動(dòng)滅火設(shè)備和自動(dòng)滅火系統(tǒng)
B.消防給水系統(tǒng)和化學(xué)滅火設(shè)備
C.消防給水系統(tǒng)和自動(dòng)噴淋水系統(tǒng)
D.物理滅火設(shè)備和化學(xué)滅火設(shè)備
A.生姜
B.蔥
C.蒜
D.胡椒
A.宴席菜肴的色彩搭配
B.冷菜和熱菜的色彩搭配
C.菜肴和面點(diǎn)色彩的搭配
D.某個(gè)菜肴原料之間色彩的搭配
A.直接放入冷凍設(shè)備
B.冷卻至室溫再放入冷凍設(shè)備
C.先冷藏一段時(shí)間再進(jìn)行冷凍
D.先進(jìn)行封裝再放入冷凍設(shè)備
A.烹調(diào)不慎引起烹調(diào)油鍋起火
B.爐灶火力不穩(wěn)引起火災(zāi)
C.常制作油炸食品引起火災(zāi)
D.油鍋油放入太多引起自燃
A.1小時(shí)左右
B.2小時(shí)左右
C.5小時(shí)左右
D.10小時(shí)左右
A.單片
B.軟片
C.雄片
D.雌片
A.管理體系
B.規(guī)劃?rùn)C(jī)制
C.監(jiān)督機(jī)制
D.審查手段
A.只用茶汁
B.只用茶葉
C.茶汁、茶葉都可用
D.只用茶泥
A.荷花
B.牡丹
C.櫻花
D.桃花
最新試題
制湯時(shí),若要使湯有甜味,可加入()
制作魚(yú)湯時(shí),為了使湯更白,可以在煮制過(guò)程中()
蝦茸在制作過(guò)程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
在制作水果凍時(shí),為了防止水果變色,可以加入()
魚(yú)茸在制作過(guò)程中,為了使其更加緊實(shí),可以()
制湯時(shí),食材的新鮮程度()
魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于()
豬肉茸在制作過(guò)程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
制作肉湯時(shí),若想使湯更清澈,可()
制作豬肚湯時(shí),豬肚需要()