最新試題
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）