填空題蛋白質對紫外線吸收的最大值在波長（）nm。

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7.單項選擇題在pH7時，其側鏈能向蛋白質分子提供電荷的氨基酸是（）

A.纈氨酸
B.甘氨酸
C.酪氨酸
D.半胱氨酸
E.賴氨酸

8.單項選擇題構成蛋白質的氨基酸（）

A.除甘氨酸外旋光性均為左旋
B.除甘氨酸外均為L系構型
C.只含-氨基和-羧基
D.均有極性側鏈
E.均能與雙縮脲試劑起反應

9.單項選擇題關于血紅蛋白的敘述，下列哪項是正確的？（）

A.大多數(shù)非極性殘基位于血紅蛋白的外部
B.氧飽和曲線呈矩形雙曲線
C.亞基的一級結構與肌紅蛋白有差異，但三級結構卻非常相似
D.血紅素位于兩個組氨酸的殘基間，并與之共價結合
E.當溶液中pH降低時，氧飽和曲線左移

10.單項選擇題關于肌紅蛋白的敘述，下列哪項是錯誤的？（）

A.心肌中肌紅蛋白含量特別豐富
B.肌紅蛋白分子中含有血紅素
C.肌紅蛋白的氧飽和曲線呈S形
D.從三維結構圖像可知肌紅蛋白有8段-螺旋
E.分子中無半胱氨酸，故沒有二硫鍵