問答題簡述蛋白質(zhì)改性的目的及途徑。
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以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)()
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
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油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化()
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針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應加入以下哪種酶對乳進行處理()
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