“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）