填空題餐飲業(yè)作為典型的服務行業(yè),其服務特征主要包括()、不可儲存性、生產與銷售的同步性以及差異性。
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1.單項選擇題餐飲企業(yè)在市場調查的基礎上,引入其他地區(qū)菜系或一些異國地域市場中的與本地菜點風格特色有明顯區(qū)別的菜品,此為餐飲產品開發(fā)與創(chuàng)新策略中的()
A.搶先開發(fā)策略
B.仿制產品策略
C.引進產品策略
D.改進產品策略
2.單項選擇題餐飲企業(yè)提供的菜肴食品及服務等是餐飲產品的()
A.核心部分
B.形式部分
C.邊緣部分
D.延伸部分
3.單項選擇題服務作為商品()
A.沒有使用價值而只有價值
B.沒有價值而只有使用價值
C.既有使用價值又有價值
D.既沒有使用價值又沒有價值
4.多項選擇題餐飲產品的一般構成包括()。
A.核心部分
B.形式部分
C.餐飲文化
D.餐飲服務
E.延伸部分
最新試題
根據(jù)餐飲市場調查的對象和范圍進行劃分,餐飲市場調查可分為宏觀餐飲市場調查和()。
題型:填空題
“一方水土養(yǎng)一方人”這句話說明餐飲市場具有()
題型:單項選擇題
餐飲業(yè)態(tài)
題型:名詞解釋
餐飲產品開發(fā)與創(chuàng)新的主要途徑有:消費需求途徑、()和競爭對手途徑。
題型:填空題
一般而言,“業(yè)態(tài)”是指()
題型:單項選擇題
餐飲市場結構分類主要有競爭結構、()、餐類結構、餐式結構及菜式結構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結構和經(jīng)營業(yè)態(tài)結構。
題型:填空題
現(xiàn)實中比較特殊的餐飲產品生命周期類型有()、不斷改進或周而復始型以及一時風尚型。
題型:填空題
日本餐飲業(yè)的主要特點之一是餐飲口味趨向于()
題型:單項選擇題
餐飲產品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構思、()、研制設計、試銷以及上市等五個階段。
題型:填空題
餐飲需求彈性可具體劃分為餐飲需求價格彈性和餐飲需求收入彈性,前者反映餐飲需求量對價格變動的敏感程度,后者反映餐飲需求量變動對()的敏感程度。
題型:填空題